شیرینی وگان

طرز تهیه شیرینی وگان خانگی

رژیم وگان و گیاهخواری به شیوه‌های تغذیه‌ای گفته می‌شود که بر اساس مصرف مواد غذایی گیاهی و پرهیز از مصرف محصولات حیوانی بنا شده‌اند. این دو رژیم هرچند به ظاهر مشابه هستند، اما تفاوت‌هایی دارند که در انتخاب مواد غذایی و سبک زندگی افراد تاثیرگذار است.

گیاهخواری:

گیاهخواری یک سبک زندگی و تغذیه است که در آن افراد از خوردن گوشت حیوانات پرهیز می‌کنند، اما ممکن است محصولات حیوانی دیگری مانند تخم‌مرغ، شیر و عسل را مصرف کنند. گیاهخواری به دلایل مختلفی از جمله سلامت، محیط‌زیست، و حقوق حیوانات انتخاب می‌شود. بسیاری از گیاهخواران به‌دنبال کاهش مصرف گوشت به دلیل اثرات منفی آن بر سلامتی و محیط‌زیست هستند.

انواع مختلفی از گیاهخواری وجود دارد که هر کدام محدودیت‌های خاص خود را دارند. برای مثال:

• گیاه‌خواری لاکتو-اوو: شامل تخم‌مرغ و لبنیات است.
• گیاه‌خواری لاکتو: تنها محصولات لبنی را مصرف می‌کند.
• گیاه‌خواری اوو: تنها تخم‌مرغ را مصرف می‌کند.

وگان:

رژیم وگان حتی محدودتر از گیاهخواری است و افراد وگان از تمامی محصولات حیوانی به‌طور کامل پرهیز می‌کنند. این بدان معناست که وگان‌ها نه تنها گوشت، تخم‌مرغ، شیر، و عسل نمی‌خورند، بلکه از مصرف هر محصولی که در فرآیند تولید آن‌ها از حیوانات استفاده شده باشد، خودداری می‌کنند. به عنوان مثال، وگان‌ها از پوشیدن لباس‌های چرم یا خز و استفاده از لوازم‌آرایشی که در آن‌ها تست‌های حیوانی انجام شده یا مواد حیوانی به کار رفته است، اجتناب می‌کنند.

رژیم وگان معمولاً به دلایل اخلاقی، محیط‌زیستی و سلامتی دنبال می‌شود. از منظر اخلاقی، افراد وگان معتقدند که حیوانات نباید برای تأمین نیازهای انسانی مورد سوءاستفاده قرار گیرند. از دیدگاه محیط‌زیستی، مصرف محصولات گیاهی به کاهش آلودگی محیط‌زیست و کاهش استفاده از منابع طبیعی کمک می‌کند، زیرا تولید محصولات گیاهی معمولاً به منابع کمتری نسبت به تولید محصولات حیوانی نیاز دارد.

شیرینی‌های مخصوص گیاه‌خواران و وگان‌ها شیرینی‌هایی هستند که بدون استفاده از هرگونه محصول حیوانی مثل تخم‌مرغ، شیر، کره یا عسل تهیه می‌شوند. این شیرینی‌ها به جای مواد حیوانی از جایگزین‌های گیاهی استفاده می‌کنند، که به گیاه‌خواران و وگان‌ها اجازه می‌دهد بدون نگرانی از مصرف محصولات حیوانی از دسرها و شیرینی‌ها لذت ببرند.

1. شیرینی شکری وگان

مواد لازم:

• 1/2 فنجان شکر قهوه‌ای
• 1/4 فنجان روغن نارگیل (ذوب شده)
• 1/4 فنجان شیر بادام
• 1/2 قاشق چای‌خوری وانیل
• 1 فنجان آرد کامل
• 1/2 قاشق چای‌خوری جوش شیرین
• 1/4 قاشق چای‌خوری نمک

طرز تهیه:

1. فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
2. در یک کاسه بزرگ، شکر قهوه‌ای، روغن نارگیل، شیر بادام و وانیل را با هم مخلوط کنید.
3. در یک کاسه دیگر، آرد، جوش شیرین و نمک را با هم الک کنید.
4. مواد خشک را به مواد مایع اضافه کرده و خوب هم بزنید.
5. خمیر به دست آمده را با قاشق بر روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشیده‌اید، قرار دهید.
6. شیرینی‌ها را به مدت 10-12 دقیقه در فر بپزید تا طلایی شوند.
7. پس از خنک شدن، شیرینی‌های خوشمزه وگان آماده است!

2. کیک موز وگان

مواد لازم:

• 2 عدد موز رسیده (پوره شده)
• 1/4 فنجان روغن گیاهی
• 1/4 فنجان شیره افرا یا عسل گیاهی
• 1/2 فنجان شیر گیاهی (مثل شیر بادام)
• 1 1/2 فنجان آرد کامل
• 1 قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر
• 1/2 قاشق چای‌خوری دارچین
• 1/4 قاشق چای‌خوری نمک

طرز تهیه:

1. فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید و قالب کیک را چرب کنید.
2. موزهای پوره شده، روغن، شیره افرا و شیر گیاهی را با هم مخلوط کنید.
3. در یک کاسه جداگانه، آرد، بیکینگ پودر، دارچین و نمک را با هم الک کنید.
4. مواد خشک را به مواد مایع اضافه کرده و هم بزنید.
5. خمیر را در قالب کیک بریزید و به مدت 30-40 دقیقه بپزید تا کیک طلایی و نرم شود.
6. پس از خنک شدن، کیک موز وگان آماده است!